先週くらいにふと冷蔵庫を確認したところ豆腐が消費期限切れそうになっているのに気付きました。これはまずいということで味噌汁、冷奴と豆腐尽くしのメニューにしてさらに豆腐にはちみつをかけてなんちゃってチーズケーキを作って食べました。
が、食感はチーズケーキかも？と思えますし、甘くておいしいですが、やっぱり味に関してはチーズ－ケーキのそれとちょっと違う方向の物でした。
それはさておき、はちみつですが豆腐一つ分だけで使いきれないので今度はパンとかを焼いてからはちみつでも塗ったらおいしそうだということで違う方向で活用しようと思います。